Przejdź do koszyka
Wsparcie klienta:+48 22 688 78 07info@kulina.pl
    Home / Doradca zakupowy / Patelnie / Głębokie baseny - kompletny przewodnik

    Głębokie baseny - kompletny przewodnik

    3 powody, dla których potrzebujesz głębokiej patelni w swojej kuchni:

      1. Wszechstronność: Frytownica to znacznie więcej niż tylko patelnia. Umożliwia również smażenie, duszenie, gotowanie i pieczenie, dzięki czemu nie musisz ograniczać się tylko do jednego rodzaju żywności.
      2. Zdrowsze gotowanie: Dzięki wysokim ściankom głębokiej patelni można dusić potrawy we własnych sokach lub z niewielką ilością bulionu, co jest znacznie zdrowsze niż smażenie na dużej ilości oleju.
      3. Duże porcje: Niezależnie od tego, czy przygotowujesz obiad dla całej rodziny, czy tylko dużą porcję ulubionego dania, głęboka patelnia zapewnia mnóstwo miejsca na to.
    panev na sote
    Do czego nadają się głębokie patelnie

    Patelnia do smażeniaFrytownica, jak się ją również nazywa, jest jak superman w kuchni. Potrafi naprawdę wiele:

    • Zadławienie: Upiecz mięso lub warzywa na złoty kolor, podsmaż, przykryj, a następnie gotuj na wolnym ogniu, nie martwiąc się, że coś wycieknie z patelni.
    • Pieczenie: Mięso, warzywa, a zwłaszcza podstawy sosów... Krótko mówiąc, wszystko, co potrzebuje odrobiny soku.
    • Gotowanie: Gęste zupy, kaszki, risotta lub makarony, po prostu wszystko, gdzie redukujemy płyn, aby uzyskać gęstą konsystencję.
    • Smażenie i pieczenie: Tak, może również wykonywać te zadania, chociaż prawda jest taka, że istnieją bardziej wyspecjalizowane narzędzia kuchenne do obu tych zadań.
    Głębokie patelnie

    Porównajmy

    Patelnie do głębokiego smażenia vs. patelnie wok

    hluboka panvicka
    Głębokie patelnie
    • Ma podniesione krawędzie, płaskie i przestronne dno.
    • Płaskie dno zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła. Idealnie nadaje się do sosów, pieczenia, smażenia, duszenia i krótkotrwałego pieczenia.
    • Ma szerszy zakres zastosowań i jest niemal niezbędny w kuchni europejskiej, gdzie często stosuje się większe ilości płynów i dłuższe czasy gotowania.
    Głębokie patelnie
    wok
    Patelnie wok
    • Ma wysokie, ścięte krawędzie i stosunkowo wąskie dno.
    • Jest przeznaczona do szybkiego smażenia w wysokiej temperaturze. Skośne krawędzie umożliwiają łatwe mieszanie potraw, zapewniając ich szybkie gotowanie.
    • Idealnie nadaje się głównie do przygotowywania dań kuchni azjatyckiej, choć przy odrobinie wprawy można na nim przyrządzić także potrawy z innych kuchni świata. Więcej informacji o patelniach wok.
    Patelnie wok


    Najlepsze patelnie głębokie według opinii klientów

    material hluboke panve
    Z czego wykonana jest wysokiej jakości patelnia do głębokiego smażenia

    Tradycyjne materiały, takie jak stal lub żeliwo świetnie rozprowadzają ciepło i nadają się do gotowania w bardzo wysokich temperaturach. Nie są one jednak idealne do przygotowywania sosów, ponieważ kwaśne składniki, takie jak pomidory, wino lub sok z cytryny, które są często do nich dodawane, mogą erodować powierzchnię i nadawać potrawie niepożądany metaliczny posmak.

    Głębokie patelnie ze stali nierdzewnej są znacznie bardziej odporne, a dodatki kwasów nie wpływają na ich powierzchnię. Jednak nieco wolniej rozpraszają ciepło. Dzięki temu idealnie nadają się do potraw wymagających stopniowego podgrzewania i dłuższego czasu gotowania, takich jak gęste zupy, kaszki czy sos boloński.

    Głębokie patelnie z nieprzywierającą powierzchnią są odporne na kwaśne dodatki i mogą być wykorzystywane do przygotowywania szerokiej gamy potraw. Oprócz smażenia i podsmażania można w nich również dusić, gotować, a nawet piec. Dzięki nieprzywierającej powierzchni nie ma potrzeby dodawania większej ilości tłuszczu do potraw, więc gotowanie na tych patelniach jest zdrowsze. Należy jednak pamiętać, że nieprzywierająca powierzchnia jest podatna na zarysowania, dlatego podczas gotowania należy używać przyborów wykonanych z miękkich materiałów, takich jak drewno, plastik lub silikon.

    Głębokie patelnie

    Nasza wskazówka
    Czytaj także
    ->
    jakou vybrat panev
    Potrzebujesz nowej patelni?
    Dowiedz się, jak duża powinna być, a także które patelnie są niezbędne w kuchni, a bez których można się obejść.
    Kontynuuj czytanie

    Głębokie patelnie: porównanie materiałów
    ocelove hluboke panve
    nerezova hluboka panev
    neprilnave hluboke panve
    Głębokie patelnie stalowe i żeliwne
    Głębokie patelnie ze stali nierdzewnej
    Nieprzylepne głębokie patelnie
    Odporność
    Odporny na zarysowania i wysokie temperatury, może zostać uszkodzony przez kwaśne dodatki.
    Odporny na korozję, wysokie temperatury i kwaśne dodatki.
    Odporny na korozję i kwaśne dodatki, nie nadaje się do zbyt wysokich temperatur, podatny na zarysowania.
    Dożywotni
    Bardzo długi.
    Długi.
    Medium.
    Waga
    Bardzo ciężki.
    Medium.
    Lekka waga.
    Przewodność cieplna
    Dobrze, gromadzi ciepło.
    Bardzo dobry, równomiernie rozprowadza ciepło
    Dobry, ale może się różnić w zależności od jakości powierzchni.
    Cena
    Zwykle wyższe.
    Średni lub wyższy.
    Średni do niższego.

    hluboka panev s poklici
    Głębokie patelnie z pokrywkami
    Pokrowce jest kluczem do tworzenia soczystych i aromatycznych potraw na głębokiej patelni. Dzieje się tak, ponieważ para z gotowania nie ucieka, co nadaje potrawom lepszy smak i aromat. Ponadto pokrywka przyspiesza gotowanie, a tym samym pozwala zaoszczędzić 20-30% energii. Głęboka patelnia z pokrywką jest idealna do gotowania:
    • gulasze lub warzywa,
    • sosy,
    • gęste zupy i gulasze,
    • pieczone potrawy lub specjalne ciasta,
    • a także do odgrzewania wcześniej przygotowanej lub zamrożonej żywności.

    Wybierając głęboką patelnię, należy pamiętać
      • Weź pod uwagę liczbę osób, dla których zwykle gotujesz i odpowiednio dobierz rozmiar.
      • Sprawdź kompatybilność z danym typem płyty grzewczej.
      • Jeśli zamierzasz używać patelni w piekarniku, sprawdź materiał uchwytu.
    Głębokie patelnie

    Wysokiej jakości pokrywki do patelni


    kvalitni hluboke panve
    #1 TOP
    Głębokie patelnie
    Francuska marka De Buyer słynie z głębokich patelni stalowych, które są popularne ze względu na swoją wszechstronność i możliwość dostosowania do różnych stylów gotowania.

    Niemiecka firma Woll koncentruje się na innowacyjnych technologiach i wysokiej jakości materiałach. Patelnie WOLL są synonimem niezrównanych właściwości nieprzywierających i wysokiej odporności na zarysowania.

    Głębokie baseny Mauviel są popularne ze względu na połączenie elegancji, trwałości i doskonałej funkcjonalności. Wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej i często posiadają wielowarstwowe dno zapewniające równomierne rozprowadzanie ciepła.
    FAQ
    Najczęściej zadawane pytanie
    Jaka jest różnica między głęboką patelnią a wokiem?
    Wok ma typowy zaokrąglony kształt, podczas gdy głęboka patelnia ma proste ścianki. Wok jest również zwykle przeznaczony do szybkiego gotowania w wysokich temperaturach, podczas gdy głęboka patelnia jest bardziej wszechstronna.
    Do czego służy głęboka patelnia?
    Głęboka patelnia jest idealna do przygotowywania większych porcji jedzenia, a także potraw wymagających dłuższego czasu gotowania. Jest idealna do gotowania sosów, ale nadaje się również do smażenia, duszenia lub pieczenia.
    Jak dbać o nieprzywierającą patelnię?
    Powierzchnia nieprzywierająca jest wrażliwa na wysokie temperatury i metalowe przybory. Używaj drewnianych lub silikonowych przyborów i unikaj ostrych przedmiotów. Umyj patelnię ręcznie miękką gąbką i łagodnym detergentem.
    Czy mogę piec we frytkownicy?
    Tak, niektóre głębokie patelnie nadają się również do pieczenia w piekarniku. Ważne jest, aby zapoznać się z instrukcją użytkowania.
    Jak wybrać odpowiednią głęboką patelnię?
    Wybierając głęboką patelnię, należy wziąć pod uwagę materiał, rozmiar, rodzaj kuchenki i oczywiście budżet. Stal nierdzewna jest trwała, żeliwo dobrze trzyma ciepło, a powierzchnie nieprzywierające są zazwyczaj przystępne cenowo.