Praktyczny przewodnik zakupowy po 10 produktach, których potrzebuje każda kuchnia i w które warto zainwestować.
Czym są niezbędniki kuchenne?
Liczba narzędzi kuchennych, gadżetów i akcesoriów dostępnych na rynku może wywoływać zawroty głowy, ale w naszym poradniku znajdziesz 10 podstawowych narzędzi kuchennych, których potrzebuje każda kuchnia i które pozwolą Ci rzucić wyzwanie każdemu przepisowi. To kompletny przewodnik zakupowy dla wszystkich, którzy chcą kupić naczynia do nowej kuchni, jak również dla tych, którzy chcą wymienić stare akcesoria kuchenne i zaopatrzyć się w podstawowe, funkcjonalne, a przede wszystkim wysokiej jakości niezbędniki kuchenne.
Niezbędniki kuchenne to produkty, których stale używasz, dlatego w naszym poradniku znajdziesz wytrzymałe, wysokiej jakości produkty kuchenne, na których możesz polegać, wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością i wyprodukowane przez marki specjalizujące sie w produkcji akcesoriów kuchennych. Marki te oferują nie tylko produkt, ale także innowacyjne rozwiązania, technologie i design, które sprawią, że przygotowywanie jedzenia i gotowanie będzie proste, szybkie, efektywne i... przyjemne.
10 podstawowych akcesoriów kuchennych - spis treści
Zestaw noży kuchennych
Deska do krojenia
Uniwersalna patelnia
Zestaw garnków
Czajnik elektryczny
Brytfanna do pieczenia
Zestaw narzędzi kuchennych
Miska kuchenna + durszlak
Blender ręcznyr
Forma do ciasta
Twoje kuchenne niezbędniki
1/ Zestaw noży kuchennych
Dobry nóż kuchenny to jedno z najważniejszych narzędzi w każdej kuchni. Wybierając noże do swojej kuchni zawsze kieruj się materiałem, z którego wykonane są ostrza i rękojeści, procesem produkcji oraz ceną. A cena może wiele powiedzieć Ci o nożu, bo najwyższej jakości kute noże wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej dedykowanej do produkcji noży, nigdy nie będą tanie.
Jakiego rodzaju noży narawdę potrzebuję w mojej kuchni?
Jeśli zastanawiasz się, jak wybrać odpowiedni nóż do swojej kuchni sprawdź nasz poradnik zakupu noży kuchennych TUTAJ ale ogólnie rzecz biorąc, w każdej kuchni przyda się zestaw noży, w skład którego wchodzą:
Nóż szefa kuchni
Wszechstronny nóż do przygotowywania potraw. Jest niezbędny w każdej kuchni, ponieważ doskonale radzi sobie z różnymi rodzajami żywności (mięsem, rybami, warzywami, ziołami itp.) i różnymi zadaniami kulinarnymi – krojeniem, siekaniem, filetowaniem, krojeniem w kostkę, plastrowaniem i wieloma innymi.
Nóż do chleba
Dzięki ząbkowanemu ostrzu doskonale nadaje się do krojenia chleba - od krojenia chrupiących bochenków bez miażdżenia miękkiego środka, przez krojenie miękkich owoców i warzyw. Wybierz najbardziej wytrzymały, najlepszy na jaki Cię stać (noże do chleba mają zwykle lekko elastyczne ostrze).
Nóż do warzyw
Mały i poręczny, odpowiedni do małych składników, do obierania i krojenia warzyw i owoców iróżnych innych drobnych zadań kuchennych.
2/ Deska do krojenia
Jeśli już wybrałeś noże do swojej kuchni, potrzebujesz teraz dobrej jakości deski do krojenia, aby móc poszatkować, pokroić w kostkę, w plasterki lub posiekać wszystkie składniki potrzebne do Twojego przepisu lub posiłku. Idealnie byłoby mieć osobną deskę do krojenia mięsa, ryb, chleba i warzyw (dostępne są one w zestawach z praktycznym stojakiem), ale na początek możesz po prostu wybrać wysokiej jakości plastikową deskę do krojenia lub solidną deskę do krojenia wykonaną z twardego drewna najwyższej jakości (w miarę możliwości używaj obu stron).
Czy warto kupić drewnianą deskę do krojenia?
Drewno takie jak klon, bambus czy drewno tekowe nie tępi ostrzy twoich noży tak łatwo jak plastikowe, marmurowe lub szklane deski do krojenia. Drewniane deski – jeśli odpowiednio o nie zadbasz – zawsze będą dobrze wyglądać i służyć Ci przez lata (również jako deski do serwowania serów czy innych przekąsek). A jeśli chcesz, aby Twoja deska do krojenia służyła Ci przez całe życie, pamiętaj, aby nie myć jej w zmywarce i raz na jakiś czas nasmarować powierzchnię deski sporą ilością oleju i pozostawić na noc. Jeśli będziesz robić to regularnie, Twoja deska do krojenia będzie bardziej odporna na wilgoć, nie wyschnie ani nie wypaczy się.
W jakie deski kuchenne warto zainwestować?
UBRD
Mocne, grube deski drewniane zaprojektowane przez znanego czeskiego projektanta Petra Novaqua, zdobywcę Red Dot Design Award!
Brabantia
Wysokiej jakości, praktyczne deski do krojenia wykonane z tworzywa, również w zestawach ze stojakami
Continenta
Niesłychanie funkcjonalne i efektowne deski kuchenne dla wszystkich miłośników drewna i gotowania
3/ Uniwersalna patelnia
Żadna kuchnia nie może obejść się bez patelni, a jeśli dużo gotujesz, prawdopodobnie będziesz potrzebować różnych patelni do różnych dań i składników. Zanim jednak wybierzesz patelnię do naleśników, patelnię grillową lub wok, zacznij od uniwersalnej patelni o rozmiarze odpowiednim dla całej rodziny (lub zestawu składającego się z dwóch lub trzech patelni z mniejszą do smażenia jajek lub małych porcji jedzenia, średnią dla dwojga i dużej do przygotowania rodzinnego obiadu).
Jak wybrać właściwą patelnię lub zestaw patelni?
Przede wszystkim sprawdź nasz kompletny poradnik zakupu patelni by upewnić się, że wybierzesz dokładnie taką patelnię, jakiej potrzebujesz, a w wyborze weź pod uwagę:
- rozmiar patelni (dla ilu osób zazwyczaj gotujesz)
- rodzaj kuchenki jaką posiadasz (gazowa, elektryczna czy indukcja? Warto również wybrać patelnię, która nadaje się do piekarnika)
- rodzaj posiłków jakie zazwyczaj gotujesz
- materiał (prawdopodobnie najważniejszy aspekt - czy zależy Ci na patelni stalowej, patelni z nieprzywieralną powłoką czy innej?)
Jakie są podstawowe patelnie niezbędne w każdej kuchni?
Uniwersalne patelnie do smażenia
Najbardziej wielofunkcyjne, dostępne w różnych rozmiarach i wykonane z różnych materiałów, także z powłokami nieprzywieralnymi oraz w zestawach.
Głębokie patelnie
Okrągła patelnia, o dużej powierzchni i wysokich krawędziach, idealna do duszonych potraw, posiadają długą, solidną rączkę, a czasem dodatkową pomocniczą rączkę z drugiej strony
Patelnie grillowe
Idealna patelnia do smażenia mięs i warzyw, z rowkami biegnącymi wzdłuż dna patelni i zostawiającymi na składnikach charakterystyczny ślad przypominający grillowy ruszt
Rada Kuliny
Patelnie to jeden z podstawowych elementów kuchni, w który musisz zainwestować, jeśli chcesz korzystać z nich przez długi czas, jeśli chcesz, aby powłoka zapobiegająca przywieraniu pozostała w dobrym stanie, jeśli nie chcesz, aby patelnia się wypaczała, a jedzenie nie przyklejało się do jej powierzchni. Odpowiednie technologie, procesy produkcyjne i materiały są bardzo ważne w produkcji patelni, ale są także kosztowne, więc nie oczekuj, że kupisz świetną patelnię za niewielką kwotę. Dobrą wiadomością jest to, że po zakupie patelni premium będziesz używać jej przez wieki, a efekty będą niezwykle zadowalające.
Gotowy do gotowania
4/ Zestaw garnków
Komplet garnków to oczywisty must-have w każdej kuchni, ale wybór tego odpowiedniego zestawu wcale nie wydaje się taki oczywisty. Garnki to także inwestycja, a biorąc pod uwagę fakt, że większość rodzin chętniej kupuje nowy samochód niż nowy komplet garnków i raz kupione garnki będą prawdopodobnie służyć Ci przez długie lata, wydaje się rozsądne, aby ostrożnie rozważyć wszystkie dostępne opcje.
Jak wybrać zestaw garnków do mojej kuchni?
Jeśli szukasz zestawu garnków, który będzie Ci służył przez lata i który zagwarantuje świetne efekty gotowania i w który warto zainwestować, zapoznaj się z naszym kompletnym poradnikiem wyboru odpowiednich garnków TUTAJ a zanim podejmiesz ostateczną decyzję, zastanów się nad następującymi kwestiami:
- jakich garnków potrzebujesz, ile i jak duże powinny być (garnek do zupy, niski garnek i rondel to absolutne minimum)
- jaki materiał wybrać – weź pod uwagę tylko wysokiej jakości, trwałe materiały, które pasują do typu kuchenki, z której korzystasz oraz – jeśli to dla Ciebie ważne – czy materiał/produkt można myć w zmywarce lub stosować w piekarniku (przeczytaj więcej o dostępnych opcjach i materiałach TUTAJ )
- jakimi cechami powinny charakteryzować się Twoje garnki (szklane pokrywki,wewnętrzne miarki, nienagrzewające się uchwyty)
Jakie sa podstawowe garnki, które powinny znaleźć się w każdej kuchni?
Wysokie garnki
Duże garnki, zwykle wyższe niż szerokie, odpowiednie do zup, bulionów, gotowania makaronów i dużych ilości jedzenia
Rondle
Niewielkie garnki z rączką, doskonałe do przygotowywania sosów lub podgrzewania niewielkich porcji jedzenia
5/ Czajnik elektryczny
Żadna kuchnia nie może obejść się bez czajnika elektrycznego, ale czajnik już dawno przestał być tylko sprzętem kuchennym. Zawsze widoczny, zawsze na kuchennym blacie, stał się ozdobą kuchennej przestrzeni, przedmiotem, na który przyjemnie się patrzy i ikoną.
Jaki czajnik wybrać?
- Przede wszystkim wybierz sprawdzonego producenta. Markę oferującą obsługę produktu i cieszącą się dobrą opinią wśród klientów.
- Zainwestuj w wysokiej jakości czajnik wykonany z najwyższej jakości materiałów, ponieważ nie chcesz wymieniać czajnika co rok lub dwa, prawda?
- Wybierz pojemność odpowiadającą Twoim potrzebom i styl, który pasuje do Twojej kuchni.
- Wybierając czajnik pomyśl o kolorze innych drobnych urządzeń kuchennych widocznych na Twoich blatach (blender, toster itp.) lub wybierz czajnik z takiej kolekcji urządzeń, która Ci się podoba i którą w przyszłości chciałbyś w całości zaprosić do swojej kuchni wprowadzając do niej harmonię i stylowy wygląd.
Jakie czajniki polecamy?
Czy potrzebuję czajnika z regulacją temperatury?
Jeśli używasz głównie wrzącej wody i pijesz tylko czarną herbatę, nie potrzebujesz czajnika z regulacją temperatury, ale jeśli jesteś fanem naparów ziołowych lub zielonych i białych herbat, które należy parzyć w temperaturze 70-90°C, czajnik z wyświetlaczem temperatury będzie praktycznym i użytecznym urządzeniem w Twojej kuchni.
6/ Brytfanna do pieczenia
Jakie potrawy przygotujesz w brytfannie?
Tak jak w każdej kuchni jest piekarnik, tak i każda kuchnia potrzebuje brytfanny lub naczynia do pieczenia. Przyda się ona do pieczenia mięs, świątecznej kaczki czy indyka, do robienia warzywnych zapiekanek czy lasagne. W zależności od tego, jak często i co pieczesz, możesz wybierać spośród różnych rodzajów naczyń do pieczenia i patelni, z pokrywką lub bez.
Naczynia do pieczenia mają różne rozmiary i są wykonane z różnych materiałów, a jeśli zdecydujesz się na żeliwne garnki lub najwyższej jakości brytfanny ze stali nierdzewnej, możesz być pewien, że przetrwają wieki. Przyda Ci się również tradycyjne ceramiczne naczynie do pieczenia, które można wykorzystać nie tylko do mięs, ryb czy warzyw, ale także do przygotowania ciast, kruszonki owocowej i innego rodzaju słodkich deserów.
Jaki rodzaj brytfanny wybrać?
Naczynia do zapiekania
Porcelanowe i ceramiczne naczynia do zapiekania w różnych rozmiarach i kolorach
Brytfanny do pieczenia
Z pokrywką lub bez, w różnych rozmiarach,często z uchwytami by zaserwować danie wygodnie prosto z piekarnika na stół
Podręczni pomocnicy
7/ Zestaw narzędzi kuchennych
Komplet przyborów kuchennych to obowiązkowy element każdej kuchni. Używasz ich do miksowania, smażenia i gotowania. Używasz ich do mięs, sałatek, makaronów, jajek i warzyw. Używasz ich do garnków, patelni i misek kuchennych. Używasz ich… cały czas, więc upewnij się, że kupowany przez Ciebie zestaw narzędzi kuchennych jest wykonany z dobrej jakości, bezpiecznych dla zdrowia, odpornych na wysokie temperatury materiałów i że ładnie prezentuje się na Twoim blacie kuchennym!
Co znajduje się w tradycyjnym zestawie narzędzi kuchennych?
- solidna łyżka do mieszania
- łyżka cedzakowa
- szpikulec do mięs
- łopatka (z rowkami)
- łyżka do zupy
Sprawdź zestawy przyborów kuchennych marek specjalizujących się w funkcjonalnych, trwałych i dobrze wyglądających akcesoriach kuchennych i wybierz ten, który będzie najlepiej służył i wyglądał w Twojej kuchni.
WMF
Praktyczne narzędzia do wszystkich prac kuchennych marki nr 1 wśród produktów kuchennych w Niemczech.
De Buyer
Wolisz kombinację drewna i stali nierdzewnej? Wybierz tradycyjny zestaw francuskiej produkcji.
Rada Kuliny
Nowoczesne zestawy przyborów kuchennych zawierają zazwyczaj w zestawie ładnie wyglądający stojak lub pojemnik, dzięki czemu przechowywanie i używanie ich jest proste i praktyczne. Są wykonane z żaroodpornych, zdrowych materiałów i mają obciążone uchwyty oraz zintegrowane podstawki, które pomagają utrzymać blaty kuchenne w czystości.
8/ Kuchenne miski i durszlak
Do mieszania składników, marynowania, mycia, przechowywania resztek i odsączania makaronu lub warzyw – miska kuchenna i durszlak to niezastąpiony duet, który posłuży Ci każdego dnia nawet przy najprostszych, podstawowych czynnościach kulinarnych. Miski kuchenne często występują w zestawach o różnych rozmiarach, odpowiednich do różnych ilości składników. Nowoczesne miski kuchenne posiadają wewnętrzne miarki dla większej wygody, mają antypoślizgowy spód lub praktyczne uchwyty. Jeśli kupisz zestaw misek, możesz trzymać je jedna w drugiej, co pozwoli Ci zaoszczędzić miejsce w szafkach kuchennych. Durszlak to również niezbędny element każdej kuchni – nawet w minimalistycznym wnętrzu, nawet jeśli najbardziej skomplikowanym daniem, jakie robisz jest spaghetti Bolognese. Warto wybrać dobrze zaprojektowany, wytrzymały i ergonomicznie ukształtowany durszlak, który będzie pasował do zlewu (najlepiej z uchwytami i nóżkami).
Jakie miski i durszlaki wybrać?
9/ Blender ręczny
Czy naprawdę potrzebuję blendera ręcznego w swojej kuchni?
Blender ręczny nie zajmie dużo miejsca w szufladach kuchennych, ale ułatwi i przyspieszy przygotowywanie potraw, zaoszczędzi wiele wysiłku, pozwoli rzucić wyzwanie nawet skomplikowanym przepisom i przygotować wiele smacznych potraw i napojów. Przygotuj kremowe zupy, jedzenie dla dzieci, koktajle, hummus, warzywne chutney lub pesto w kilka sekund. A dzięki dodatkowym akcesoriom ubijesz nim również śmietanę lub białka. Nowoczesne blendery ręczne często wyposażone są w mini rozdrabniacz i dodatkowy dzbanek, co daje jeszcze więcej możliwości. Więc jeśli zastanawiasz się, czy potrzebujesz miksera ręcznego, odpowiedź brzmi: tak! Będziesz go potrzebować już za moment!
Jaki rodzaj blendera kupić?
Jeśli zastanawiasz się, w jaki blender ręczny warto zainwestować, zapoznaj się z naszą listą najbardziej przydatnych funkcji i akcesoriów poniżej i wybierz blender, który odpowiada Twoim potrzebom. Jakie funkcje, cechy i akcesoria oferują nowoczesne blendery ręczne?
- mocny silnik
- kilka prędkości
- Funkcja turbo i pulsacyjna
- stalowe ostrza
- dodatkowe akcesoria takie jak trzepaczka, rozdrabniacz, dzbanek z miarką
- zgrabny, kompaktowy design
Co polecamy?
Bamix
Legendarne urządzenia szwajcarskiej firmy założonej w 1953 roku, specjalizującej się w produkcji blenderów ręcznych.
KitchenAid
Ikona designu, najwyższa jakość, różne opcje odpowiadające potrzebom różnych szefów kuchni.
10/ Forma do ciasta
Czy na pewno potrzebuję formy do ciasta w mojej kuchni?
Wyjątkowe okazje, święta, rodzinne spotkania, romantyczne kolacje, wieczory na kanapie w długie zimowe dni, weekendy i… wszystkie te chwile, w których potrzebujesz kawałka ciasta, aby dodać odrobinę słodyczy swojemu życiu. I dlatego każda kuchnia potrzebuje formy do ciasta!
Zainwestuj w wysokiej jakości nieprzywierającą formę do ciasta, która przetrwa pokolenia, a wybierając ją zastanów się, jakie ciasta pieczesz najczęściej i jakie lubisz najbardziej. Jeśli jesteś specjalistą od tortów urodzinowych, wybierz okrągłą formę do ciasta. Jeśli zawsze wypiekasz wielkanocne babki, postaw na tradycyjną formę do baby, a jeśli po prostu potrzebujesz od czasu do czasu kawałka domowego ciasta, wybierz uniwersalną, prostokątną formę lub formę do chleba, której będziesz mógł również użyć do pieczenia chleba lub pasztetu.
Marcel Vargaeštok, Właściciel szkoły gotowania Chefparade
Czy warto inwestować w podstawowe narzędzia kuchenne? Tak!
Mając na uwadze, że podstawowe sprzęty kuchenne będziesz wykorzystywał na co dzień – do gotowania, pieczenia, smażenia, duszenia i wszystkich innych czynności kulinarnych, warto w nie zainwestować, by nie być zmuszanym do tego by co roku wymieniać akcesoria kuchenne na nowe, prawda? Zamiast kupować dziesiątki tanich, często niepotrzebnych gadżetów, zainwestuj w te przybory kuchenne, które znacznie ułatwią Ci życie w kuchni!