Co gotuje się pod pokrywą?
Głęboka patelnia z pokrywką to wszechstronne narzędzie kuchenne, którego nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. Oferuje szeroki zakres zastosowań:
Pokrywka pomaga zatrzymać ciepło i wilgoć wewnątrz patelni, dzięki czemu idealnie nadaje się do duszenia mięs, warzyw lub przygotowywania sosów. Pozwala również na powolne gotowanie, w którym smaki mogą się lepiej łączyć.
Patelnie z pokrywkami są bezkonkurencyjne, jeśli chodzi o udane gotowanie na parze. Wystarczy dodać odrobinę wody na dno patelni, umieścić koszyk do gotowania na parze ze składnikami, przykryć pokrywką, a następnie poczekać, aż potrawa się ugotuje. Do tego celu nadaje się również wok z pokrywką.
Pokrywka jest doskonałym pomocnikiem w przygotowywaniu ryżu i potraw z ryżu, takich jak risotto, pilaw itp. Utrzymuje bowiem stałą temperaturę i wilgotność, co jest absolutnie niezbędne do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Głębokie patelnie z pokrywkami przydadzą się również podczas przygotowywania potraw, które zaczynają się gotować na kuchence, a kończą w piekarniku. Żeliwne patelnie z pokrywkami są idealne do tego celu, ale inne materiały są również odpowiednie.
Nie zapominajmy również o bardzo podstawowej funkcji pokrywki, a mianowicie o tym, że jeśli przykryjemy potrawę po ugotowaniu, będzie ona stygła znacznie wolniej.
