Przejdź do koszyka
Wsparcie klienta:+48 22 688 78 07info@kulina.pl
    Home / Doradca zakupowy / Patelnie / Patelnia wok - mistrz szybkiego gotowania

    Patelnia wok - mistrz szybkiego gotowania

    top wok

    Co jest w tym woku, który wszyscy mają? My wiemy. To po prostu superbohater w kuchni. Błyskawicznie nagrzewa się do najwyższej temperatury, dzięki czemu w mgnieniu oka przygotujesz potrawy o zniewalającym smaku i aromacie, zachowując przy tym maksimum witamin i minerałów. Teraz wystarczy tylko wybrać ten jeden najlepszy wok dla twoich celów i zobacz, co możesz na nim ugotować.

    5 powodów, dla których warto kupić wok

      1. Szybkie przygotowywanie posiłków{W ciągu 10 minut możesz mieć jedzenie na talerzu.
      2. Zdrowe gotowanie{Dzięki krótkiej obróbce termicznej składniki zachowują witaminy i inne cenne substancje odżywcze.
      3. Wszechstronność{Oprócz szybkiego smażenia, można również gotować w woku, a jeśli używasz pokrywy, możesz również dusić.
      4. Wok hei{Jest to autentyczne połączenie smaku i aromatu, które tylko wok może wnieść do potrawy.
      5. Szeroki wybór materiałów - możesz wybrać dokładnie taki wok, który odpowiada Twoim potrzebom. Jeśli sięgniesz po patelnię wykonaną ze stali lub żeliwa, prawdopodobnie będziesz mógł przekazać ją następnemu pokoleniu.
    {Patelnie wok
    Porównanie materiałów
    wok ocel
    wok z litiny
    wok z nerezu
    titanovy wok
    Stalowy wok
    Żeliwny wok
    Wok ze stali nierdzewnej
    Wok z powłoką nieprzywierającą
    Korzyści
    Szybko się nagrzewa i dobrze przewodzi ciepło. Jest lżejsza niż żeliwo. Po prawidłowym wypaleniu jest naturalnie nieprzywierająca.
    Doskonałe zatrzymywanie ciepła. Nadaje się do wolniejszego gotowania. Wysoka trwałość i długa żywotność. Nieprzywierająca po prawidłowym wypaleniu.
    Jest odporny na korozję. Jest łatwy w utrzymaniu. Można myć w zmywarce.
    Jedzenie jest bardzo łatwe w przygotowaniu, ponieważ nie przywiera do powierzchni patelni.
    Wady
    Wymaga regularnej konserwacji - spalania i uzdatniania oleju. Jest bardziej podatny na korozję, zwłaszcza jeśli nie jest odpowiednio konserwowany.
    Nagrzewa się wolniej niż wok stalowy. Jest wrażliwy na zmiany temperatury i może pęknąć, jeśli zostanie szybko schłodzony.
    Przewodzi ciepło gorzej niż żeliwo i stal. Jeśli nie jest to produkt wysokiej jakości, może się przegrzać.
    Jest wrażliwa na zbyt wysokie temperatury, więc nie nadaje się do tradycyjnego smażenia. Nieprzywierającą powierzchnię można łatwo zarysować.
    Idealny dla
    Smażenie, szybkie smażenie i dynamiczne gotowanie.
    Duszenie, powolne smażenie i potrawy wymagające stabilnej temperatury.
    Gotując w niższych temperaturach i bez szybkiego smażenia, nawet wok ze stali nierdzewnej może być używany do smażenia, ale inne materiały mogą to zrobić lepiej.
    Zdrowsze gotowanie z niewielką ilością oleju lub bez niego oraz przygotowywanie delikatnych potraw, takich jak jajka czy ryby.
    Odpowiedni dla
    Szefowie kuchni, dla których ważna jest autentyczność.
    Szefowie kuchni, którzy lubią gotować tradycyjnie.
    Kucharze preferujący naczynia niewymagające konserwacji.
    Każdy kucharz, który chce wygody i prostoty w codziennym gotowaniu.

    Najlepsze patelnie wok według opinii klientów


    Porównajmy

    Do czego nadaje się wok z pokrywką, a do czego wok bez pokrywki?

    wok bez poklice
    Wok bez pokrywy
    • Smażenie:{Wok bez pokrywy jest idealny do szybkiego smażenia i pieczenia w wysokiej temperaturze. Ciepło koncentruje się na dnie woka, dzięki czemu składniki są szybko smażone, a ciągłe mieszanie zapobiega przypalaniu.
    • Smażenie:{Dzięki głębokiemu kształtowi wok bez pokrywy doskonale nadaje się do smażenia potraw na oleju. Szybko się nagrzewa i umożliwia równomierne smażenie.
    • Prażenie orzechów lub przypraw:{Wok świetnie nadaje się do prażenia orzechów na sucho.Przyprawygdzie szybkie nagrzanie powierzchni jest niezbędne do uzyskania dobrego rezultatu.
    wok s poklici
    Wok z pokrywką
    • Gotowanie na parzeZ pokrywką i wkładka do gotowania na parze{Woka można używać do gotowania na parze. Jest to idealne rozwiązanie na przykład do gotowania pierogów, ryb lub warzyw. Wystarczy wlać wodę na dno i umieścić jedzenie nad parą.
    • Duszenie i wolniejsze gotowanie:Pokrowce zapewnia, że wilgotne środowisko o stabilnej temperaturze jest tworzone wewnątrz woka, co jest przydatne do duszenia potraw z sosem lub do przygotowywania dłuższych przepisów (takich jak curry), które wymagają czasu na połączenie smaków.
    • Zatrzymywanie ciepła:{Patelnia pomaga dłużej utrzymać ciepło potrawy po ugotowaniu, dzięki czemu nie trzeba jej później odgrzewać.
    wok 30 cm
    Jak duży wok wybrać

    Wok 24 cm: jest idealny dla każdego, kto zwykle sam gotuje lub od czasu do czasu zaprasza dodatkowego zjadacza.

    Wok 30 cm: Zapewnia wystarczająco dużo miejsca na smażony ryż dla dwóch do trzech osób.

    Wok 32 cm: jest dość duży .patelniaktóry może pomieścić porcję dla całej rodziny lub dużej imprezy.

    {Więcej informacji o rozmiarach patelni
    Nasza wskazówka
    Czytaj także
    ->
    Image
    Wok lub głęboka patelnia
    Wahasz się, czy kupić wok czy klasyczną patelnię (patelnia do smażenia)? Mamy dla Ciebie kilka porad, jak podjąć decyzję.
    Czytaj dalej

    Porównajmy

    Wok z płaskim dnem vs. wok tradycyjny

    plochy wok
    Płaski wok

    Jeśli gotujesz na płycie elektrycznej lub indukcyjnej, to wok z płaskim dnem jest jedynym właściwym wyborem. Jest to jedyny sposób, aby zapewnić równomierny kontakt patelni z płytą grzewczą i szybkie nagrzewanie do pożądanej temperatury.

    tradicni wok
    Tradycyjny wok

    Oryginalny wok ma zaokrąglone dno, ale nadaje się tylko do gotowania na kuchenkach gazowych, gdzie płomienie równomiernie otaczają patelnię. Tradycyjny wok jest idealny do klasycznego smażenia, ponieważ można w nim szybko i sprawnie mieszać składniki.

    wok dve rukojeti
    Wok:
    Dwa uchwyty czy tylko jeden?

    Wybór jednego lub dwóch uchwytów zależy od jakości .patelnie wok{To niczego nie zmieni. Chodzi raczej o wygodę podczas gotowania.

    Oryginalny azjatycki wok miał uchwyty lub raczej dwoje uszu{Powód był bardzo praktyczny. Dwa uchwyty znacznie ułatwiały przenoszenie ciężkiej patelni, zwłaszcza gdy była ona pełna jedzenia, co ma miejsce do dziś.

    Nowoczesny wok, który jest powszechny poza Azją, zwykle ma tylko jeden długi uchwyt. Ułatwia to obsługę podczas gotowania na konwencjonalnych kuchenkach, gdzie często konieczne jest szybkie przesuwanie patelni.

    {Patelnie wok

    Wysokiej jakości patelnie wok


    vareni ve woku
    Jak gotować w woku

    Przygotuj wszystko z wyprzedzeniem! Gotowanie w wok jest szybki i po uruchomieniu nie ma czasu na szukanie lub wycinanie czegokolwiek.

    Wysoka temperatura jest niezbędna.{Gdy składniki wylądują na patelni, musi ona być prawie dymiąca, ponieważ staje się gorąca. Jest to jedyny sposób, aby składniki były idealnie usmażone i uzyskać autentyczny "wok hei". Jest to specjalny dymny smak i aromat, którego nie można wyczarować inaczej niż poprzez gotowanie w gorącym woku.

    Małe dawki są lepsze.{Nie próbuj przygotowywać uczty dla dziesięciu osób jednocześnie. Składniki potrzebują przestrzeni, a jeśli jej im nie dasz, będziesz je raczej dusić niż równomiernie smażyć.

    Meat first. Zawsze zaczynaj od składników, które wymagają najdłuższego gotowania (na przykład mięso) i stopniowo dodawaj te, które są gotowe za dwa. Najlepiej szybko obsmażyć mięso w wysokiej temperaturze, wyjąć je, następnie przygotować warzywa, a mięso włożyć z powrotem na koniec.

    Nie będzie działać bez odpowiedniego oleju.{Tym razem zostaw olej na świeżą sałatkę i postaw na taki, który wytrzymuje naprawdę wysokie temperatury i nie przypala się. To olej arachidowy lub rzepakowy.

    Mniej znaczy więcej{Jest to podwójnie prawdziwe w przypadku dodawania sosów podczas gotowania w woku. Zbyt duża ilość sosu spowoduje duszenie, a powstałe danie nie będzie chrupiące, ale raczej papkowate.

    Godzina policyjna!{Utrzymywanie składników w ciągłym ruchu jest istotą prawidłowego gotowania w woku. Ciągłe mieszanie i podrzucanie zapewnia równomierne smażenie każdego składnika bez przywierania.

    Eksperyment...{Wciąż mówimy o smażeniu, ale wok może również służyć do gotowania na parze, smażenia, duszenia, a nawet przygotowywania zup. To po prostu wszechstronne narzędzie, którego nie powinno zabraknąć w żadnej pełnej akcji kuchni.

    {Patelnie wok

    Wysokiej jakości tokarki


    medeny wok
    #Najlepsze marki

    Patelnie wok

    Jeśli szukasz niezawodnego partnera do niekończących się przygód ze smażeniem, możesz liczyć na legendarny woky DeBuyer. Są one produkowane we Francji z najwyższej jakości stali węglowej, dzięki czemu oprócz doskonałych właściwości termicznych zachwycą także trwałością. Innym pierwszorzędnym producentem patelni wok jest niemiecka firma rodzinna Wollod których można oczekiwać najnowocześniejszych tytanowych woków z nieprzywierającą powłoką. I "last but not least" mamy Fissler - niemiecka marka, która stała się synonimem solidnych woków ze stali nierdzewnej, które nie tylko doskonale radzą sobie z przygotowywaniem żywności, ale także reprezentują ją podczas serwowania.
    FAQ
    Najczęściej zadawane pytanie
    Co to jest wok i do czego służy?
    Wok to tradycyjna chińska patelnia z głębokim okrągłym dnem, która jest najczęściej używana do smażenia, ale także do duszenia, smażenia, gotowania na parze, a nawet zup. Jest to wszechstronne narzędzie, które nadaje się do różnych technik gotowania.
    Jaki jest najlepszy materiał na wok?
    To zależy od Twoich potrzeb. Stal węglowa jest popularna ze względu na szybką reakcję na zmiany temperatury i autentyczne wrażenia. Żeliwo dobrze trzyma ciepło i jest idealne do stabilnych temperatur. Stal nierdzewna jest łatwa w utrzymaniu, ale nie przewodzi ciepła tak dobrze. Woki z powłoką nieprzywierającą są wygodne do codziennego gotowania, ale nie wytrzymują tak wysokich temperatur.
    Jaka jest różnica między tradycyjnym wokiem z zaokrąglonym dnem a płaskim wokiem?
    Wok z płaskim dnem nadaje się do kuchenek elektrycznych i indukcyjnych, ponieważ ma lepszy kontakt z płytą grzewczą. Wok z okrągłym dnem jest idealny do palników gazowych, gdzie płomień otacza patelnię i zapewnia równomierne ogrzewanie.
    Czy nieprzywierający wok nadaje się do smażenia?
    Woki z powłoką nieprzywierającą są przede wszystkim praktyczne ze względu na łatwą konserwację, ale nie są idealne do szybkiego smażenia, ponieważ nie są odporne na wysokie temperatury jak stal czy żeliwo. Powierzchnia nieprzywierająca łatwo ulega uszkodzeniu pod wpływem wysokiej temperatury.
    Dlaczego jedzenie przywiera do woka?
    Jeśli używasz woka wykonanego ze stali lub żeliwa, problemem może być to, że nie jest on odpowiednio wypalony. Innym powodem może być niska temperatura - wok musi być wystarczająco gorący, aby składniki nie wciągnęły się szybko i nie przywarły.
    Jaki jest najlepszy olej do gotowania w woku?
    Oleje o wysokim punkcie dymienia, takie jak arachidowy, rzepakowy lub słonecznikowy. Oleje te mogą wytrzymać wysokie temperatury bez przegrzewania.