Nóż rzeźnika - wielofunkcyjny nóż do mięsa
Co to jest nóż rzeźnika?
Nóż rzeźniczy to duży nóż kuchenny, zwykle z długim, zakrzywionym ostrzem, przeznaczony do rzeźnictwa i rozbijania dużych kawałków mięsa. To pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika mięsa i będzie świetnym dodatkiem do tasaknoża do filetowania lub nóż do wykrawania.
Jaka jest różnica między nóż rzeźnika a nóż szefa kuchni?
Zarówno nóż szefa kuchni i nóż rzeźniczy to bardzo przydatne noże z mocnymi ostrzami. nóż rzeźnika to jednak wyspecjalizowany rodzaj noża kuchennego przeznaczonego do krojenia grubych kawałków mięsa. Z drugiej strony, noże szefa kuchni to uniwersalne noże kuchenne, które mogą być używane do krojenia różnych produktów spożywczych, w tym mięsa.
Zazwyczaj nóż rzeźnika ma długie, zakrzywione ostrze z czubkiem skierowanym do góry, a jego kształt sprawia, że jest lepszym narzędziem do dzielenia, siekania i usuwania mięsa.
Co wyróżnia dobry nóż rzeźnika?
Wysokiej jakości nóż rzeźnika będzie doskonałym pomocnikiem w kuchni. Powinien oferować dobre wyważenie, wygodny uchwyt i mocne, ostre ostrze, które oferuje pewną elastyczność, która umożliwi łatwiejszą nawigację po kościach. nóż rzeźnika powinien być dość długi, z ostrzem o długości do 33 cm.
W sklepie Kulina można znaleźć tradycyjne noże rzeźnicze renomowanych producentów, takich jak np Forged, a także uniwersalne noże do przygotowywania mięsa oferowane przez Zwilling czy WMF. Wybierz nóż, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom i upewnij się, że konserwujesz go w najlepszy możliwy sposób, aby móc cieszyć się jego zaletami przez lata.
Jak dbać o nóż rzeźnika?
Noże kuchenne to spora inwestycja, więc jeśli chcesz, aby twoje noże rzeźnicze służyły przez długie lata, upewnij się, że przestrzegasz tych prostych zasad czyszczenia i przechowywania noży:
- noże często nadają się do mycia w zmywarce, ale zalecamy czyszczenie noża ręcznie, ponieważ detergenty w zmywarce mogą uszkodzić powierzchnię stalowego ostrza
- jeśli nóż ma drewnianą rękojeść, nie należy wkładać go do zmywarki
- aby zapobiec wysychaniu drewnianych uchwytów, należy regularnie smarować je olejem lnianym lub woskiem pszczelim
- nóż do szynki należy przechowywać oddzielnie, aby ostrza się nie stępiły. Użyj blok lub stojak na noże lub etui na noże
- regularnie ostrzyć tasak za pomocą ostrzałka do noży
- użyj deski do krojenia, która jest przyjazna dla noża i wystarczająco duża, aby pomieścić szynkę, którą chcesz pokroić
