Nóż szefa kuchni PERFORMER 20 cm, Wüsthof

Opis szczegółowy produktu

Wszechstronne narzędzie kuchenne: najważniejszy element niezbędnego wyposażenia każdego kucharza hobbysty i profesjonalisty. Nóż szefa kuchni jest odpowiedni do większości zadań w kuchni, do różnych technik krojenia i uchwytu. Dzięki niemu przygotowywanie posiłków staje się prawdziwą przyjemnością. Za pomocą noża szefa kuchni można kroić mięso, owoce, warzywa, zioła lub rozdrabniać czosnek. Szerokie ostrze umożliwia szybkie przenoszenie pokrojonych składników do garnka.

Ostrze z powierzchnią z węgla diamentopodobnego dla ekstremalnej wydatności

Ostrze z powierzchnią DLC (diamond-like carbon), która jest niezwykle twarda i wytrzymała, to najwyższa jakość na rynku. Czarna, niemal magiczna powierzchnia ostrza zwiększa twardość powierzchni stali WÜSTHOF z 58 do wyjątkowych 104 w skali Rockwella. Dla znawcy oznacza to niezwykłą przewagę w wydajności: ekstremalna wytrzymałość sprawia, że nóż jest praktycznie odporny na niekorzystne czynniki zewnętrzne, a diamentowa powierzchnia jest również niezwykle odporna na ciepło. DLC został pierwotnie opracowany dla ekstremalnych warunków podróży kosmicznych i sportów motorowych; WÜSTHOF jest pierwszym producentem noży na świecie, który zastosował tę technologię w pełni kutym nożu z głownią.

Efekt lotosu: cząsteczki z łatwością ześlizgują się z powierzchni

Noże Perfomer prześlizgują się przez żywność niemal bez tarcia: bez utraty impetu Dzięki szczególnie niskiemu współczynnikowi tarcia i nieprzywierającej powierzchni diamentowej oraz efektowi lotosu czarnej powierzchni, cząsteczki po prostu ześlizgują się z powierzchni ostrza. Świeżo pokrojone kawałki żywności, takie jak plasterki soczystej cebuli, po prostu się ześlizgują: idealna sytuacja, gdy w czasie intensywnej pracy w kuchni wymagana jest szybkość i precyzja. Dzięki efektowi hydrofobowemu wszystkie płyny spływają bez problemu, włącznie kwasów z owoców cytrusowych, jak również tłuszczów czy skrobii, np. z ziemniaków. Wystarczy przetrzeć ostrze po każdym użyciu i będzie znów lśniące jak na początku.

Hexagon Power Grip - zawsze maksymalna kontrola

Wysokowydajna technologia DLC jest wzbogacona o innowacyjną, antypoślizgową rękojeść Hexagon Power Grip. Dzięki antypoślizgowej, offsetowej strukturze plastra miodu zapewnia optymalny uchwyt w każdej sytuacji i gwarantuje doskonałą kontrolę. Dodatkowa korzyść dla użytkownika: nawet w gorączkowych, mokrych lub innych trudnych warunkach pracy, nóż trzyma pewnie w ręku, co pozwala na bezpieczne i precyzyjne użycie ostrza przez cały czas. Rękojeść z poliamidu wzmocnionego włóknem szklanym jest łatwy w utrzymaniu i można go myć w zmywarce: nadaje się do codziennego użytku. Ogólnie rzecz biorąc, Hexagon Power Grip konsekwentnie spełnia obietnicę wydajności ostrza DLC.

Główne zalety:

• Jedyny na rynku kuty nóż z powierzchnią DLC (diamond-like carbon)
• Wyjątkowa odporność na zarysowania: powłoka DLC zwiększa twardość powierzchni stali WÜSTHOF z 58 do wyjątkowej wartości 104 w skali Rockwella
• Szczególnie niskie tarcie dzięki efektowi liścia lotosu powierzchni DLC; ciecze są po prostu odpychane od powierzchni
• Silna odporność na kwasy i skrobie, przykładowo te zawarte w cytrynach czy ziemniakach
• Antypoślizgowy Hexagon Power Grip doskonale leży w dłoni i gwarantuje optymalną kontrolę w trudnych warunkach pracy
• Uchwyt składa się z 15% poliamidu wzmocnionego włóknem szklanym, dzięki wyjątkowej wytrzymałości materiału jest trwały i nadaje się do mycia w zmywarce

Ostrze:

• Materiał: stal chromowo-molibdenowo-wanadowa (X50CrMoV 15)
• Powierzchnia: pokryta powłoką DLC
• Twardość powierzchni: 104 Rockwell
• Twardość ostrza: 58 Rockwell
• PEtec (Precision Edge Technology)
• Kąt szlifowania 28°

Uchwyt:

• Materiał: poliamid wzmocniony włóknem szklanym Hexagon Power Grip
• Kolor: czarny

Parametry:

• Długość ostrza: 20 cm
• Wysokość ostrza: 4,7 cm
• Długość rękojeści: 14,2 cm
• Długość całkowita: 34,2 cm
• Waga: 268 g